Haaveiletko aidon intialaisen grillijuhlan tuoksusta? Mehevistä, mureista lihapaloista, jotka on marinoitu täydellisiksi mausteiden sinfoniassa ja grillattu kuumilla hiilillä? Silloin on aika tutustua Bihari kababiin – legendaariseen grilliruokaan Intian Biharin alueelta, joka tunnetaan ainutlaatuisesta maustaan ja uskomattoman mureasta rakenteestaan. Salaisuus on marinadissa, monisyisessä maustesekoituksessa, jota voi olla vaikea koota alusta asti itse. Mutta ei hätää – meillä on oikotie onnistumiseen niin keittiössä kuin grillin ääressä!
Shan Bihari Kabab Mix tuo aidon ja monivivahteisen maun suoraan pussista. Tämä asiantuntevasti koottu sekoitus sisältää kaiken tarvittavan – korianterista ja punaisesta chilistä harvinaisempiin mausteisiin, kuten pitkäpippuriin ja mustaan juustokuminaan – ja muuttaa tavallisen lihan unohtumattomaksi makuelämykseksi. Seuraa helppoa reseptiämme ja kutsu perhe ja ystävät makumatkalle, jota he eivät hevin unohda!
Ainekset aitoon Bihari kababiin
- 500 g naudanlihaa (esim. ulkofilee tai sisäfilee sopii erinomaisesti) tai karitsaa ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi leikattuna
- 1 pussi (50 g) Shan Bihari Kabab Mix -maustesekoitusta
- 4 rkl maustamatonta jogurttia
- 2 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa
- 2 rkl ruokaöljyä (mieluiten sinappiöljyä aidomman maun saamiseksi)
- 1 rkl sitruunamehua
- Puuvartaita (liotettu 30 minuuttia) tai metallivartaita
Näin valmistat: vaihe vaiheelta täydellisyyteen
- Vaihe 1: Valmistele liha
- Leikkaa liha noin 1 cm paksuiksi ja 10–15 cm pitkiksi suikaleiksi. Tämä on Bihari kababille klassinen leikkaustapa, joka tekee lihasta uskomattoman mureaa ja auttaa sitä imemään marinadin maut nopeasti.
- Vaihe 2: Sekoita marinadi
- Yhdistä isossa kulhossa koko pussillinen Shan Bihari Kabab Mixiä, jogurtti, inkivääri-valkosipulitahna, öljy ja sitruunamehu. Sekoita huolellisesti, kunnes marinadi on tasaista ja tuoksuvaa.
- Vaihe 3: Marinoi liha
- Lisää lihasuikaleet marinadiin ja varmista, että jokainen pala peittyy kokonaan. Peitä kulho kelmulla ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli parhaan tuloksen saamiseksi. Mitä pidempään liha marinoituu, sitä mureampaa ja maukkaampaa siitä tulee.
- Vaihe 4: Pujota vartaisiin
- Pujota marinoidut lihasuikaleet vartaisiin aaltomaisesti siksak-kuvioon. Näin ne pysyvät paikallaan ja kypsyvät tasaisesti.
- Vaihe 5: Grillaa tai paista
- Kuumenna grilli, grillipannu tai uunin grillivastus kuumaksi. Grillaa vartaita noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha on kypsää ja saanut kauniin, kevyesti karamellisoituneen pinnan. Voit sivellä vartaita grillauksen aikana hieman lisäöljyllä, niin lopputulos on mehevämpi.
- Vaihe 6: Tarjoa ja nauti
- Tarjoa höyryävän kuumat Bihari kababit heti. Ne ovat herkullisia vastaleivotun naan-leivän, viilentävän minturaitan (jogurttikastikkeen) sekä rapean, sipulirenkailla ja sitruunalohkoilla viimeistellyn salaatin kanssa.
Valmiina sytyttämään grillin? Hanki aito makumatka täältä!
Miksi tyytyä vähempään, kun voit nauttia Intian aidosta mausta kotonasi? Shan Bihari Kabab Mix on lippusi täydelliseen grilliruokaan ilman vaivaa. Huolella valittujen laatumausteiden sekoitus pitää maut tasapainossa, joten epäonnistua on vaikea. Tee vaikutus vieraisiisi tai hemmottele itseäsi aterialla, joka vie sinut suoraan Biharin vilkkaille ruokakaduille.
Lopeta haaveilu ja aloita grillaus! Osta Shan Bihari Kabab Mix täältä ja tee tavallisesta grilli-illasta unohtumaton intialainen juhla-ateria!
