Ashoka Baigan Bharta

Ashoka Baigan Bharta – Indiens mest rökiga och soulfullt tillfredsställande gryta

Baigan Bharta är en av de mest karismatiska rätterna i det nordindiska köket – och hemligheten ligger i tekniken. "Baigan" är hindi för aubergine och "bharta" betyder mosad eller pulveriserad. Men det är vad som händer innan mosningen som gör hela skillnaden: auberginen röks direkt över öppen eld tills skalet är svart och köttet mjukt och genomsyrat av djup, komplex röksmak.

Ashoka har fångat denna äkta rökiga essens i sin Baigan Bharta – med hela 39% aubergine och en välkryddad sås av tomat, lök, koriander och chili som omfamnar den rökiga grönsakspurén. Resultatet är en rätt som smakar som om den tillagats av en kunnig indisk hemmakock.

Perfekt till:

• Roti eller chapati: Den traditionella serveringen – dopp brödet i den rökiga purén
• Basmatiris: Servera över fluffigt ris för en komplett och mättande måltid
• Som mezze eller förrätt: Servera med bröd och raita för en imponerande vegetarisk förrätt
• Snabblunch: Redo på 2 minuter – djup röksmak utan timmar vid spisen

Vegetarisk, glutenfri och naturligt rök – ett sant alternativ för alla som älskar djupa, komplexa smaker.

Beställ nu och upplev Punjabs mest karaktärsfulla auberginerätt direkt hemma.

Se även: Ashoka Shahi Rajma, Ashoka Achari Aloo och Ashoka Aloo Matar.

Ingredienser: Aubergine (39 %), lök, tomat, solrosolja, tomatpuré, korianderblad, grön chili, korianderpulver, salt, vitlök, spiskummin, majsmjöl, chilipulver, gurkmeja, socker.

Förpackning: 280 gram
Oöppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur.
Öppnad förpackning förvaras väl förslutet i kylskåp.
Ursprung: Indien

Näringsvärde per 100 gram: