Hele fennikelfrø fra TRS er et almindeligt krydderi, der bruges i både bagning og indisk madlavning. Her er nogle måder, hvorpå hele fennikelfrø kan bruges:

1. Brødbagning: Fennikelfrø kan tilsættes til brøddejen for at give brødet en tydelig smag og aroma. De kan enten kommes direkte i dejen eller drysses over brødet, inden det bages.
2. Indisk madlavning: Fennikelfrø bruges ofte i indisk madlavning for at tilføje smag og tekstur til forskellige retter. De kan bruges hele eller males til pulver. Her er nogle eksempler på, hvordan de bruges:

• Krydderitilsætninger i tørrede karryblandinger: Fennikelfrø kan være en del af krydderiblandingerne, der bruges i indiske karryretter. De tilføjer en krydret og anis-agtig smag til karryen.
• Tempering (tadka): I indisk madlavning bruges temperering til at tilføje smag og aroma til forskellige retter. Fennikelfrø kan tilsættes til varm olie eller smør sammen med andre krydderier såsom sennepsfrø, spidskommen og løg for at tilføje smag til ting som daal (linsesuppe) eller grøntsagsretter.
• Ristning og formaling: Hele fennikelfrø kan ristes let i en tør stegepande og derefter males til pulver. Dette fennikelfrøpulver kan bruges som krydderi i forskellige indiske retter, såsom karryretter, chutneys eller marinader.

Fennikelfrø giver en unik smag, der er lidt sød, krydret og anis-agtig. De kan bruges i forskellige proportioner afhængig af opskriften og den ønskede smagsprofil. Sørg for at smage og tilpasse mængden til din personlige smagspræference.

Ingredienser: fennikelfrø