Ashoka Baigan Bharta

Ashoka Baigan Bharta – Indiens mest røgede og sjæleligt tilfredsstillende gryderet

Baigan Bharta er en af de mest karismatiske retter i det nordindiske køkken – og hemmeligheden ligger i teknikken. "Baigan" er hindi for aubergine og "bharta" betyder most eller pulveriseret. Men det er hvad der sker inden mosningen der gør hele forskellen: auberginen ryges direkte over åben ild indtil skallen er sort og kødet er blødt og gennemtrængt af dyb, kompleks røgsmag.

Ashoka har fanget denne ægte røgede essens i sin Baigan Bharta – med hele 39 % aubergine og en velsmagende sauce af tomat, løg, koriander og chili der omfavner den røgede grøntsagspuré. Resultatet er en ret der smager som om den er tilberedt af en dygtig indisk hjemmekok.

Perfekt til:

• Roti eller chapati: Den traditionelle servering – dyp brødet i den røgede puré
• Basmatiris: Server over luftigt ris for et komplet og mættende måltid
• Som mezze eller forret: Server med brød og raita for en imponerende vegetarisk forret
• Hurtig frokost: Klar på 2 minutter – dyb røgsmag uden timer ved komfuret

Vegetarisk, glutenfri og naturligt røget – et ægte alternativ for alle der elsker dybe, komplekse smagsnuancer.

Bestil nu og oplev Punjabs mest karakterfulde aubergineret direkte hjemme.

Se også: Ashoka Shahi Rajma, Ashoka Achari Aloo og Ashoka Aloo Matar.

Ingredienser: Aubergine (39 %), løg, tomat, solsikkeolie, tomatpuré, korianderblade, grøn chili, koriandrerpulver, salt, hvidløg, spidskommen, majsmel, chilipulver, gurkemeje, sukker.

Emballage: 280 gram
Uåbnet emballage kan opbevares ved stuetemperatur.
Åbnet emballage opbevares godt forseglet i køleskabet.
Oprindelse: Indien

Næringsindhold per 100 gram: