Haldiram's Boondi Masala

Haldiram's Boondi Masala snacks är en kryddig variant av boondi, som är små puffar gjorda av kikärtsmjöl. Dessa puffar är ofta använda som en viktig ingrediens i indiska raita, en yoghurtsås som vanligtvis serveras som tillbehör till måltider.

För att tillverka Boondi Masala snacks, blandas kikärtsmjöl med kryddor och salt till en tunn smet. Denna smet hälls sedan i en speciell boondi-maker som droppar små droppar av smeten i het olja. De små dropparna friteras tills de blir krispiga och gyllenbruna och blir till de puffar som vi kallar boondi.

Haldiram's Boondi Masala snacks har en kryddig smakprofil, där olika kryddor tillsätts för att ge en extra dimension av smak och värme. Dessa snacks kan ätas som de är som en läcker och krispig behandling, eller så kan de användas för att förbereda indiska raita.

För att använda Boondi Masala snacks i raita, blötläggs de vanligtvis i vatten för att mjukna något innan de blandas med yoghurt, kryddor och andra ingredienser. Raita är en förfriskande och svalkande sås som ofta används för att balansera smaker i indiska måltider.

De är en populär ingrediens för att förbereda autentisk indisk raita eller att njuta av som snacks i sig själva.

Ingredienser: Kikärtsmjöl (50%), vegetabiliska oljor (bomullsfrö-, majs- och palmolja), stärkelse, salt, röd chilipulver, svartpeppar, mangopulver, muskotpulver, kumminpulver, kardemummapulver, kanelpulver, korianderpulver, dyvelsträck och citronsyra.

Näringsvärde per 100 g: Energi 2448 kj /586 kcal, Fett: 42,1 g, Varav mättat fett 9,4 g, Kolhydrater 41,3 g, Varav sockerarter 2,4 g, Protein: 10,4 g, Salt: 1 g.