Haaveiletko täyteläisestä, aromikkaasta ja täydellisesti maustetusta kanapadasta, joka saa makunystyrät tanssimaan? Chicken masala on rakastettu klassikko eteläaasialaisesta keittiöstä, ja se tunnetaan runsaasta kastikkeestaan ja monipuolisista mauistaan. Moni luulee, että aidon maun saavuttaminen vaatii kokonaisen maustehyllyn ja tunteja keittiössä – mutta meillä on salaisuus, joka muuttaa kaiken: Shan Chicken Masala -maustesekoitus.
Tämä asiantuntevasti koottu maustesekoitus on oikotiesi onnistuneeseen chicken masalaan joka kerta. Shan on valinnut ja tasapainottanut huolella mausteet, kuten punaisen chilin, korianterin, tähtianiksen ja kardemumman, jotta saat syvän, täyteläisen ja aidon maun ilman vaivaa. Näytämme, kuinka helposti valmistat aterian, joka tekee vaikutuksen niin perheeseen kuin ystäviinkin.
Resepti: Kermainen chicken masala Shanin maustesekoituksella
Resepti on helppo seurata, ja lopputulos maistuu kuin suoraan Lahoren tai Delhin ravintolasta. Kaikki makutaika tulee Shanin valmiista sekoituksesta!
4 annosta
Valmisteluaika: 20 minuuttia (sekä vähintään 30 minuuttia marinointia)
Kypsennysaika: 30–35 minuuttia
Ainekset
- 800 g broilerin reisifileetä 2–3 cm:n paloina
- 1 pussi (50 g) Shan Chicken Masala -maustesekoitusta
- 2 dl maustamatonta jogurttia (mieluiten täysrasvaista)
- 2 rkl ruokaöljyä tai gheetä
- 2 isoa keltasipulia hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienoksi raastettuna
- 2 cm tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 dl vettä tai kanalientä
- Ripaus sokeria (halutessasi, tasapainottamaan tomaatin happamuutta)
- Tuoretta korianteria koristeeksi
Näin valmistat
- Vaihe 1: Marinoi kana
- Sekoita kananpalat, jogurtti ja koko pussillinen Shan Chicken Masala -maustesekoitusta kulhossa. Varmista, että jokainen pala peittyy kunnolla. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mieluiten pari tuntia, jotta maku pääsee täyteen voimaansa.
- Vaihe 2: Valmista pohja
- Kuumenna öljy tai ghee tilavassa padassa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa, noin 8–10 minuuttia. Sekoita välillä.
- Vaihe 3: Lisää aromit
- Lisää raastettu valkosipuli ja inkivääri sipulin joukkoon ja kuullota vielä minuutin ajan, kunnes keittiö alkaa tuoksua ihanalta.
- Vaihe 4: Kypsennä kana
- Nosta lämpöä hieman ja lisää marinoitu kana. Ruskista kanaa joka puolelta, kunnes pinta saa kauniin värin.
- Vaihe 5: Tee kastike
- Lisää tomaattimurska ja vesi (tai liemi). Sekoita hyvin. Lisää halutessasi ripaus sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä.
- Vaihe 6: Anna hautua
- Hauduta kannen alla noin 15–20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja kastike on paksuuntunut ja täyteläistä. Sekoita välillä.
- Vaihe 7: Tarjoile
- Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa – muista, että Shan-sekoituksessa on jo suolaa. Ripottele päälle runsaasti tuoretta hienonnettua korianteria ja tarjoile heti.
Tarjoiluvinkit
Klassinen chicken masala on herkullista kuohkean basmatiriisin tai vastapaistetun naan-leivän kanssa, jolla kastikkeen saa talteen viimeistä tippaa myöten. Raikas raita (jogurttikastike mintulla ja kurkulla) lisukkeena tasapainottaa tulisuutta täydellisesti.
Valmis maistamaan aitoa chicken masalaa?
Unohda monimutkaiset listat vaikeasti löydettävistä mausteista ja tunnit valmisteluja. Shan Chicken Masala -sekoituksesta saat täydellisesti tasapainotetun yhdistelmän laadukkaita mausteita, joilla onnistut joka kerta. Se on vaivaton tapa valmistaa täyteläinen, aromikas ja unohtumattoman herkullinen kanaruoka omassa keittiössäsi. Anna Shanin hoitaa työ, niin sinä saat nauttia ruoanlaitosta ja upeista mauista.
Osta Shan Chicken Masala -maustesekoitus tästä ja lähde makumatkalle Etelä-Aasiaan jo tänään!
