Drømmer du om en fyldig, aromatisk og perfekt krydret kyllingegryde, der får smagsløgene til at danse? Chicken Masala er en elsket klassiker fra det sydasiatiske køkken, kendt for sin rige sauce og sine komplekse smage. Mange tror, at det kræver et helt krydderiskab og timer i køkkenet at ramme den ægte smag – men vi har en hemmelighed, der ændrer det hele: Shan Chicken Masala Mix.
Den gennemtænkte krydderiblanding er din genvej til en vellykket Chicken Masala hver gang. Shan har omhyggeligt udvalgt og afstemt krydderier som rød chili, koriander, stjerneanis og kardemomme, så du får den dybe, fyldige smag uden besvær. Lad os vise dig, hvor nemt det er at lave et måltid, som både familie og venner vil huske.
Opskrift: Cremet og autentisk Chicken Masala med Shan
Opskriften er nem at følge og giver et resultat, der smager, som kom det direkte fra en restaurant i Lahore eller Delhi. Al smagsmagien kommer fra Shans færdige mix!
Til 4 personer
Forberedelse: 20 minutter (plus mindst 30 minutters marinering)
Tilberedning: 30-35 minutter
Ingredienser
- 800 g kyllingelårfilet, skåret i stykker på 2-3 cm
- 1 pakke (50 g) Shan Chicken Masala Mix
- 2 dl yoghurt naturel (gerne en fed)
- 2 spsk madolie eller ghee
- 2 store gule løg, finthakkede
- 2 fed hvidløg, fintrevne
- 2 cm frisk ingefær, fintrevet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dl vand eller kyllingebouillon
- En knivspids sukker (valgfrit, til at runde tomaternes syre af)
- Frisk koriander til pynt
Sådan gør du
- Trin 1: Mariner kyllingen
- Bland kyllingestykkerne med yoghurt og hele pakken Shan Chicken Masala Mix i en skål. Sørg for, at alle stykker er godt dækket. Dæk skålen til, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 30 minutter – gerne et par timer for den fulde smag.
- Trin 2: Forbered bunden
- Varm olie eller ghee op i en rummelig gryde eller pande ved middelhøj varme. Tilsæt de hakkede løg, og steg dem bløde og gyldenbrune i ca. 8-10 minutter. Rør en gang imellem.
- Trin 3: Tilsæt aromaterne
- Kom revet hvidløg og ingefær ved løgene, og svits i yderligere et minut, til det begynder at dufte skønt.
- Trin 4: Steg kyllingen
- Skru lidt op for varmen, og kom den marinerede kylling i. Steg kyllingen, til den har fået farve på alle sider.
- Trin 5: Lav saucen
- Hæld de hakkede tomater og vandet (eller bouillonen) i. Rør godt rundt, så det hele blandes. Tilsæt evt. en knivspids sukker. Bring i kog, og skru derefter ned for varmen.
- Trin 6: Lad det simre
- Lad gryden simre under låg i ca. 15-20 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet og blevet fyldig. Rør af og til.
- Trin 7: Servér
- Smag til, og justér evt. med lidt salt – husk, at Shan-mixet allerede indeholder salt. Drys rigeligt med frisk, hakket koriander over, og servér med det samme.
Serveringsforslag
Chicken Masala er fantastisk sammen med luftig basmatiris eller nybagt naanbrød, der kan suge den lækre sauce op. En klat kølig raita (yoghurtdressing med mynte og agurk) ved siden af balancerer styrken perfekt.
Klar til at smage ægte Chicken Masala?
Glem lange lister med svære krydderier og timevis af forberedelse. Med Shan Chicken Masala Mix får du en velafbalanceret blanding af krydderier, der giver et godt resultat hver gang. Det er den bekvemme vej til en fyldig, aromatisk og uforglemmelig kyllingeret i dit eget køkken. Lad Shan gøre arbejdet, så du kan nyde madlavningen og de skønne smage.
Klik her for at købe Shan Chicken Masala Mix og tag på madrejse til Sydasien allerede i dag!
