Mesir macunu - osmanniske sultanpasta

Mesir Macunu – Osmannisk krydderpasta med 41 krydderier fra Manisa

En dybt aromatisk og sød pasta med 41 krydderier: kanel, kardemomme, safran, ingefær, anis, fennikel og lakrids. Smagen er kompleks og varm med lang krydret eftersmag. Skabt i 1500-tallets Manisa – fejret hvert år ved Mesir-festivalen.

Sådan bruges den:

• En teskefuld direkte som krydret snack
• Smør på brød som usædvanlig marmelade
• Rør i varmt te eller vand
• Smag til bagværk og desserter

Ingredienser: Kanel, nellike, allehånde, ingefær, alpinia, galangal, sort peber, koriander, kubebepeber, kokos, anis, kassia, mastiks, safran, sennepsfrø, mynte, hvid gurkemeje, lakridshonning, myrobalaner, fennikel, spidskommen, gurkemeje, kanelblomst, sort spidskummenolie, lang peber, kardemomme, senneblade, vanilje, appelsinskal, laurbærblad, timian, brændenælde, johannesbrød, citronskral, honning, sukker, majsstivelse.

Næringsindhold per 100 gram: