Biola-cheese Tulum Cheese fra Erzincan er en delikatesse skabt med Şirden Mayası, som giver den en autentisk og fyldig smag. Osten er lavet af fåre- og gedemælk fra højtliggende græsgange i Erzincan-regionen. Mælken kommer fra dyr, der græsser på en flora rig på urter, hvilket giver osten dens unikke aroma og naturlige smag.

Osten fremstilles uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler og presses i fødevaregodkendte beholdere eller gedeskind, hvorefter den modnes på køl i mindst 6-9 måneder.

Anvendelse: Perfekt til at forstærke smagsoplevelsen i traditionelle tyrkiske retter, som fyld i börek, på ostebakker eller som tilbehør til salater. Erzincan Tulum-ost fungerer også godt som smørepålæg eller med frisk brød og oliven til en klassisk morgenmad.

Kulturel baggrund: Erzincan Tulum Cheese er en elsket ostesort med rødder i det østlige Anatolien. Den er et symbol på regionens gastronomiske arv og en hyldest til den traditionelle praksis, der er blevet bevaret i generationer.

Sundhedsmæssige fordele: Tulum-ost er rig på næring, fyldt med protein og calcium og indeholder naturlige vitaminer, der styrker immunforsvaret, bidrager til en god fordøjelse og forbedrer knoglesundheden.

Ingredienser: Gede- og fåremælk, salt, naturlig osteløbe (Şirden Mayası).

Næringsværdi pr. 100 g; Energi 305 kcal, Fedt 24 g, heraf mættet fedt 14 g, Kulhydrater 0,6 g, heraf sukkerarter <0,6 g, Protein 21,5 g, Salt 2,2 g.