Kritamos - Strandsilja

Kritamo eller "Rock Samphire" er kendt siden oldtiden i Grækenland for sine terapeutiske egenskaber og sin karakteristiske smag, den vokser blandt klipper nær strandene, indeholder antioxidanter, jod, omega 3, vitaminer E,C.K, bidrager til fornyelse af huden , er letter funktionaliteten for lever og nyrer og har afrodisiakum kvaliteter.

Serveres straks med god olivenolie (gerne ekstra jomfru) og presset frisk citron. Server gerne fisk og skaldyr med Kritamo. Kan også blandes med forskellige salater og bælgfrugter, forskellige slags oliven og fetaost.

Moderne gastronomimestre karakteriserer den som en "uforglemmelig smagsskat", fordi den er rig på aromaer, der på denne måde præsenterer en kompleks smag. De bruger "rock samphire" som forret, tilbehør, i hovedretten også, fordi det betragtes som en naturgave til mennesket.

PRISER: I en udstilling i Plauen i Tyskland blev Kritamo (Rock Samphire) kåret som "Bedste Naturprodukt".

Ingredienser: kridtmos, vand, salt, surhedsregulerende middel (mælkesyre), antioxidant (citronsyre). Pasteuriseret uden konserveringsmidler.

Næringsindhold pr. 100 g: Energi: 112 kj/ 26 kcal, fedt 0,5 g, heraf mættet 0,1 g, kulhydrater 1,5 g, heraf sukkerarter 0,2 g, fiber 1,7, protein 4,3 g, salt 4,12 g.