Biola-ost Ezine-ost (Ezine peyniri), fremstillet af en perfekt blanding af gede- og fåremælk, giver en autentisk smag af de frodige Ezine-platåer i Tyrkiet. Osten produceres kun om foråret og sommeren (marts-august), når dyrene græsser på urterige græsgange fyldt med timian og andre aromatiske planter.

Der tilsættes kun naturlig gær og bordsalt for at skabe dette højkvalitetsprodukt, der fremstilles i strengt hygiejniske omgivelser.

Osten modnes på køl i mindst 9-12 måneder for at udvikle sin rige smag og bløde konsistens. Fremstillet med den traditionelle Şirden Mayası (naturlig osteløbe), som bidrager til dens autentiske karakter og rige smagsprofil.

Anvendelse: Perfekt som en del af et ostebord, i salater eller som tilbehør til traditionelle retter. Den fyldige smag gør den også ideel som smørelse på brød eller som en velsmagende tilføjelse til meze.

Kulturel baggrund: Ezine-osten har en lang tradition i Tyrkiet og er kendt for sin unikke kvalitet og smag. Ezine-regionen er synonym med ostefremstilling, og håndværket med at fremstille denne ost er gået i arv fra generation til generation med stor omhu og præcision.

Ingredienser: Gedemælk, fåremælk og komælk, salt, naturlig osteløbe (Şirden Mayası).

Næringsværdi pr. 100 g; Energi 1134 kJ / 271 kcal, Fedt 23 g, heraf mættet fedt 17 g, Kulhydrater 0,9 g, heraf sukkerarter 0,8 g, Protein 17 g, Salt 3 g.