Följ med på en kulinarisk resa till hjärtat av Mellanöstern! Idag ska vi baka Manakish, ett otroligt gott och enkelt plattbröd som är en älskad klassiker till frukost, lunch eller som en del av en meze-buffé. Hemligheten bakom den oemotståndliga smaken är den generösa toppingen av Zaatar och olivolja. Vår Zaatar är en autentisk blandning av timjan, rostade sesamfrön och syrlig sumak som tillsammans skapar en explosion av smaker – örtigt, nötigt och friskt på samma gång. När den bakas i ugnen fylls hela köket med en magisk doft som tar dig direkt till en livlig gatumarknad i Beirut eller Damaskus. Låt oss baka!
Recept: Hemgjord Manakish med Zaatar
Detta recept ger cirka 6-8 medelstora Manakish-bröd. Perfekt att dela med familj och vänner!
Ingredienser
- För degen:
- 500 g vetemjöl special
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 7 g torrjäst (1 påse)
- 3 dl ljummet vatten
- 0,5 dl olivolja
- För Zaatar-toppingen:
- 1,5 dl Etnomat Zaatar
- 1,5 dl olivolja av god kvalitet
Gör så här
- Steg 1: Förbered degen
- Blanda mjöl, salt, socker och torrjäst i en stor bunke. Tillsätt ljummet vatten och olivolja. Arbeta ihop till en smidig deg, antingen för hand i cirka 10 minuter eller i en köksmaskin i cirka 5-7 minuter. Degen ska vara elastisk och släppa från bunkens kanter.
- Steg 2: Jäs degen
- Forma degen till en boll, lägg tillbaka den i bunken, täck med en bakduk och låt jäsa på en varm och dragfri plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblat i storlek.
- Steg 3: Blanda toppingen
- Medan degen jäser, blanda ihop Zaatar och olivolja i en liten skål till en bredbar pasta. Doften som frigörs är helt fantastisk!
- Steg 4: Forma bröden
- Sätt ugnen på 225°C. Stjälp upp den färdigjästa degen på ett lätt mjölat bakbord. Dela den i 6-8 lika stora bitar och forma varje bit till en rund boll. Kavla ut varje boll till en tunn, rund platta, cirka 15-20 cm i diameter.
- Steg 5: Toppa och baka
- Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Fördela Zaatar-blandningen jämnt över varje bröd och sprid ut den med baksidan av en sked, men lämna en liten kant runt om.
- Steg 6: Grädda till perfektion
- Grädda mitt i ugnen i cirka 8-12 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna och toppingen bubblar lätt. Håll koll så de inte bränns!
- Steg 7: Servera och njut
- Servera dina Manakish varma, precis som de är, eller med tillbehör som färska grönsaker, oliver, fetaost eller en klick krämig labneh (avrunnen yoghurt).
Beställ din autentiska Zaatar idag!
För att lyckas med Manakish och andra rätter från Mellanöstern är kvaliteten på din Zaatar helt avgörande. Vår blandning är noggrant komponerad med timjan, rostat vete, kryddor, sumak och sesam för att ge den där djupa, komplexa och autentiska smaken som är så älskad. Den är inte bara perfekt för Manakish, utan även utsökt att strö över hummus, blanda i marinader eller som dipp med olivolja och ett gott bröd. Ge dina rätter en oförglömlig smakdimension och upplev den äkta smaken av arabisk matlagning.
Klicka här för att köpa din Zaatar 500g och börja din smakresa med Etnomat.se!
