Få saker är så förknippade med det thailändska köket som en rykande het, krämig och aromatiskt doftande grön curry. Det är en rätt som balanserar hetta, sötma, sälta och syra på ett närmast magiskt sätt. Hemligheten bakom en verkligt autentisk Gaeng Keow Wan ligger inte i komplicerade tekniker, utan i kvaliteten på en enda, avgörande ingrediens: currypastan. Med Mae Ploy Grön Currypasta får du den äkta smaken direkt hem till ditt kök. Denna pasta är en symfoni av färsk grön chili, doftande citrongräs, kryddig galanga, vitlök och en perfekt avvägd mängd räkpasta som ger ett oslagbart smakdjup. Eftersom den är helt fri från MSG, konserveringsmedel och konstgjorda färgämnen kan du vara säker på att det är rena, naturliga smaker som lyfter din matlagning till nya höjder.
Recept: Krämig Thailändsk Grön Curry med Kyckling
Detta recept ger dig en klassisk och älskad version av thailändsk grön curry. Den är förvånansvärt snabblagad och resultatet blir garanterat lika gott som på din favoritrestaurang. Servera med nykokt jasminris för en komplett måltid.
Portioner: 4 personer
Tid: ca 30 minuter
Ingredienser du behöver
- 500 g kycklingfilé, strimlad
- 400 ml kokosmjölk
- 2-3 msk Mae Ploy Grön Currypasta (justera efter önskad hetta)
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 röd paprika, strimlad
- 100 g bambuskott, avrunna
- 1 msk fisksås
- 1 tsk palmsocker (eller farinsocker)
- En näve färsk thaibasilika
- Limeklyftor för servering
- Jasminris för servering
Gör så här – Steg för steg
- Steg 1: Hetta upp oljan i en wok eller en djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt grön currypasta och fräs den i ungefär en minut tills den börjar dofta intensivt. Detta steg är avgörande för att frigöra alla underbara aromer.
- Steg 2: Tillsätt ungefär hälften av kokosmjölken (den tjocka delen som ofta lägger sig överst i burken). Rör om och låt det sjuda i några minuter tills oljan börjar separera från kokosmjölken. Detta visar att currypastan är väl integrerad.
- Steg 3: Lägg i den strimlade kycklingen och bryn den runt om i curryblandningen tills den är nästan genomstekt.
- Steg 4: Häll i resten av kokosmjölken, paprika och bambuskott. Tillsätt fisksås och palmsocker. Rör om väl och låt allt koka upp.
- Steg 5: Sänk värmen och låt grytan puttra i cirka 5-10 minuter, eller tills kycklingen är helt genomkokt och grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Steg 6: Dra pannan från värmen och rör ner den färska thaibasilikan. Bladen kommer att mjukna snabbt av värmen och ge ifrån sig en fantastisk doft.
- Steg 7: Servera din gröna curry omedelbart med nykokt jasminris och en klyfta lime att pressa över.
Köp den äkta smaken av Thailand
För att lyckas med en äkta thailändsk curry är genvägar inte ett alternativ. Smaken måste komma från riktiga råvaror. Mae Ploys gröna currypasta är gjord på rena, naturliga ingredienser precis som i ett traditionellt thailändskt kök. Den aromatiska hettan från 31% färsk grön chili, friskheten från citrongräs och det komplexa djupet från galanga och räkpasta ger en smak som är omöjlig att återskapa med sämre produkter. Skippa halvmesyrerna och ge din curry den djupa, komplexa och autentiska smak den förtjänar. Beställ din burk idag och upplev skillnaden själv!
Klicka här för att köpa Mae Ploy Grön Currypasta på etnomat.se!
