Drömmer du dig bort till Indiens myllrande gator och doftande kök? Butter Chicken, eller Murgh Makhani som den heter på hindi, är en av de mest älskade rätterna från det indiska subkontinenten. Med sin sammetslena, krämiga tomatsås och möra kycklingbitar är det en rätt som förtrollar smaklökarna. Många tror att den är komplicerad att laga från grunden, men med rätt hjälp blir det en festmåltid du enkelt kan skapa i ditt eget kök. Hemligheten ligger i den perfekta kryddbalansen – och den har vi gjort enkel för dig.
Ingredienser du behöver
- 500g kycklingfilé, skuren i 2-3 cm stora bitar
- 1 paket Shan Butter Chicken Mix (50g)
- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk ghee eller smör
- 1 stor gul lök, finhackad
- 400g krossade tomater eller tomatpuré
- 2 dl vispgrädde
- Färsk koriander för garnering (valfritt)
- Serveringsförslag: Basmatiris och varma naanbröd
Gör så här: Steg för steg
- Steg 1: Marinera kycklingen
- Blanda kycklingbitarna med yoghurten och hälften av paketet med Shan Butter Chicken Mix i en skål. Se till att alla kycklingbitar är täckta. Täck över och låt marinera i kylen i minst 30 minuter, men gärna i flera timmar eller över natten för djupast smak.
- Steg 2: Tillaga kycklingen
- Hetta upp en stekpanna eller gryta med lite olja eller ghee. Stek kycklingbitarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått en fin gyllene yta. Ta upp kycklingen och ställ den åt sidan.
- Steg 3: Skapa såsbasen
- Smält ghee eller smör i samma panna. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt de krossade tomaterna och låt puttra i cirka 5 minuter.
- Steg 4: Bygg den krämiga såsen
- Tillsätt resten av Shan Butter Chicken Mix i pannan och rör om väl. Häll i vispgrädden och låt såsen sjuda på låg värme i ytterligare 5-7 minuter tills den tjocknar något och smakerna har gift sig.
- Steg 5: Förena allt
- Lägg tillbaka den stekta kycklingen i såsen. Rör om försiktigt och låt allt puttra tillsammans i 2-3 minuter så att kycklingen blir varm och helt täckt av den ljuvliga såsen.
- Steg 6: Servera och njut
- Garnera din hemgjorda Butter Chicken med färsk, hackad koriander. Servera omedelbart med nykokt basmatiris och varma naanbröd för att suga upp den fantastiska såsen.
Genvägen till en perfekt indisk middag
Att skapa en autentisk Butter Chicken kräver en komplex blandning av kryddor som röd chili, kardemumma, kanel och kryddnejlika. Shan har gjort det hårda arbetet åt dig och skapat en perfekt balanserad kryddmix som garanterar ett lyckat resultat varje gång. Du slipper köpa hem ett dussintal olika kryddor och kan istället fokusera på glädjen i matlagningen. Ge dig själv och dina gäster en oförglömlig smakupplevelse som smakar precis som på en fin indisk restaurang.
Är du redo att bjuda hem Indien till ditt kök? Med Shan Butter Chicken Mix är du bara några enkla steg från en krämig, smakrik och fullkomligt oemotståndlig middag. Klicka här för att köpa din Shan Butter Chicken Mix och förvandla din vardagsmat till en fest!
