Chipotle är en av de mest karaktäristiska smakerna i det mexikanska köket. Den rökiga, lite söta och lagom heta smaken passar nästan överallt – och med en färdig chipotlesås får du den på tacon, burgaren eller i marinaden på några sekunder.
Vad är chipotle?
Chipotle är jalapeño som fått mogna till röd färg och sedan rökts och torkats. Rökningen ger chilin dess djupa, rökiga smak, och hettan blir rundare och mjukare än hos färsk jalapeño. Namnet kommer från nahuatl, det aztekiska språket, och betyder ungefär "rökt chili".
Så använder du chipotlesås
- Tacos och burritos: Ringla över kött, kyckling, fisk eller bönor.
- Chipotlemajo: Rör ner några teskedar i majonnäs eller gräddfil – perfekt till pommes, burgare och wraps.
- Marinad: Blanda med olja, lime och vitlök och marinera kyckling eller revben.
- Grytor och chili: Ge chili con carne och bönrätter en rökig botten.
- Grillat: Pensla på majskolvar eller grönsaker.
Tips: Kombinera med mald spiskummin och lite lime för en riktig mexikansk smakbas.
Allergener: Ingrediensförteckningen innehåller inga av de vanliga allergenerna. Såsen innehåller smakförstärkare (E621).
Ge vardagsmaten rökig hetta med Salsita chipotlesås.
