Berhi dadlar

Saudiska färska dadlar, Berhi, eller Barhi.  Smak och konsistens: Dessa dadlar är färska, rika med en sirapssmak.

Barhi dadlar är den minsta och ömtåligaste typen av dadlar. Det fasta skalet och fruktköttet blir bärnstensfärgat, sedan gyllenbrunt när det lagras, och själva frukten är liten till medelstor. De är lämpliga att använda i efterrätterna, de tenderar att behålla sin konsistens och passar utmärkt med olika frukter. 

Mycket säsongsbetonade och ömtåliga, dessa gula dadlar säljs ofta fortfarande fästa vid sina grenar. Dadlarna avnjuts bäst färska (snarare än torkade), när de är krispiga och subtilt söta.

Ingredienser: Färska dadlar