Kritamos - Strandsilja

P.S bäst föra datum 2024-04-30

Kritamo eller "Rock Samphire" är känt sedan antiken i Grekland för sina terapeutiska egenskaper och sin karakteristisk smak , den växer bland klippor nära stränderna, innehåller antioxidanter, jod, omega 3, vitaminer E,C.K , bidrar till förnyelse av huden, är underlättar funktionaliteten  för levern och njurar och har afrodisiaka kvalifikationer. 

Serveras direkt med bra olivolja (helst extra virgin) och pressad färsk citron. Servera gärna fisk och havsfrukter med Kritamo. Kan även blandas med i olika sallader och baljväxter, olika sorters oliver och feta ost. 

Moderna mästare av gastronomi karakteriserar den som en "oförglömlig smak-skat ", eftersom den är rik på dofter som presenterar på detta sätt en komplex smak. De använder ”rock samphire” som en starter, sidorätter, i huvudrätten också, eftersom det anses vara en gåva av naturen till människan. 

AWARDS: I en utställning I Plauen I Tyskland, utnämndes Kritamo (Rock Samphire) till ”Bästa Natur Produkt ”. 

Ingredienser: kritamos, vatten, salt, surhetsregulator (mjölksyra), antioxidant (citronsyra). Pastöriserad utan konserveringsmedel.

Näringsinnehåll per 100 g: Energi: 112 kj/ 26 kcal, fett 0,5 g, varav mättade 0,1 g, kolhydrater 1,5 g, varav sockerarter 0,2 g, fiber 1,7, protein 4,3 g, salt 4,12 g.