Oliver

Oliver får ofta spela biroller i köket, med gästspel i allt från sallader och pizzor till att vara dekoration i drinkar som Martini. Den ödmjuka oliven förtjänar dock en riktig huvudroll, för det är en frukt full av bra saker! 

Oliver innehåller fleromättat fett, vilket är känt för att minska risken för åderförkalkning och samtidigt öka nyttigt kolesterol. Antioxidanterna i svarta oliver hindrar att kolesterolet oxiderar, och förebygger därmed hjärtsjukdomar.

Oliver är fulla av E-vitamin och kan därför neutralisera fria radikaler i kroppen. E-vitaminet samverkar med det enkelomättade fettet i oliver, och förebygger på så sätt att cellernas DNA förändras eller blir cancerogent. Det finns studier som kunnat påvisa ett samband mellan olivolja och minskad risk för tarmcancer.