Sumak 500g

Vikt: 500g

Sumak eller bärsumak (Rhus coriaria) är en upp till 3 meter hög buske med finflikiga blad, vita blomklasar och runda rostfärgade frukter. De torkade frukterna, hela eller malda till pulver, används som krydda.
Sumak har sitt ursprung i Medelhavsområdet och Mellanöstern. Både grekerna och romarna använde sumak som läkemedel och krydda. Det vetenskapliga släktnamnet Rhus går tillbaka till det grekiska ordet rhoos, något som rinner, och coriaria går tillbaka till latinets corium som betyder läder. Sumak innehåller tannin och har använts vid lädergarvning.
Sumak har en syrlig och fruktig smak och används i olika kök i Mellanöstern. Fler arter inom sumaksläktet kan användas och i Nordamerika används frukterna från de lokala arterna. Sumakpulver kryddar kött före grillning och det används också till att smaksätta yoghurt och marinader. Sumak ingår i kryddblandningen za'atar och är också en viktig ingrediens i den libanesiska rätten fattoush.

Ingredienser: sumak. 

Näringsinnehåll Per 100 g: Energi: 1460 kj/349 kcal, Fett: 12,09g, Varav mättat fett: 0g, Kolhydrater 36,7g, Varav sockerarter: 0g, Protein: 12,3g, Salt: 6 mg. 

59.95 SEK

Produkten är tillfälligt slut. :(

Körvel 18g
15.95 SEK
Rosépeppar hel 18g
15.95 SEK
Spiskummin 400g
49.95 SEK
Kryddpeppar mald 38g
15.95 SEK
Dragon 14g
15.95 SEK